Nguyên liệu gồm có: 100 gram tôm, 200 gram mực, 100 gram nghêu, 200 gram chả cá viên, một củ cà rốt, một củ khoai tây, 2 trái đậu bắp, 2 cây sả, 2 dây tiêu, một gói cà ri xanh, một củ hành tây.
Gia vị cần có: một muỗng muối, hai muỗng đường, hai muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) lít dừa tươi, 200 gram dừa nạo, 20 gram lá quế.
Cách chế biến:
- Tôm: cắt râu, rửa thật sạch. Mực rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, bóp muối và rửa lại.
- Nghêu rửa thật sạch. Chả cá viên và chiên sơ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt móng heo, rửa thật sạch.
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt móng heo, rửa thật sạch, chiên sơ. 2 trái đậu bắp cắt khúc, rửa thật sạch.
- Cây sả à cắt khúc, rửa thật sạch. Dây tiêu xanh rửa thật sạch.
- Phi sả thơm, cho bột cari vào cho thơm + các hải sản xào vào cho săn lại, cho nước dừa tươi + nước cốt dừa + khoai tây + ca rốt.
- Nấu cho khoai + ca rốt vừa mềm tới cho gia vị vào nếm nêm vừa ăn, cuối cùng cho hành tây và lá quế, cho ra thố ăn kèm với bánh mì và muối tiêu chanh. Theo VnexpressTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
